קבוצות קודמות:
1998 - 2000: ליברטי (גאנה) 17 הופעות 5 שערים
1999 - 2001: קלמטה (יוון) 27 הופעות 9 שערים
2001 - 2002: פנאתנייאקוס (יוון) 24 הופעות 3 שערים
2003: אופי כרתים (יוון) 12 הופעות שער אחד
2003 - 2006: א.איי.קיי סולנה (שבדיה) 55 הופעות 5 שערים
דרק בואטנג החל את הקריירה כחלוץ ובהמשך הוסט לעמדת הקשר הקדמי ומשם המשיך לעמדת הקשר האחורי. בואטנג הראה כבר בילדותו יכולות החזקת כדור ומסירה טובות, בגיל 10 הצטרף לאקדמיה של קבוצת ליברטי בגאנה ושיחק בין היתר גם עם מייקל אסיין, קשרה של צ'לסי ונבחרת גאנה, יליד אותה העיר.
דרק עזב את גאנה כבר בגיל 16 לטובת יוון כששיחק לראשונה בקלמטה לפני שנחטף ע"י ענק הכדורגל היווני, פנאתנייאקוס תמורת כמיליון דולר. בפנא לא הצליח ליישם את יכולותיו הנדירות למרות תצוגות יפות במפעל ליגת האלופות.
סטיב מקלארן, שהיה עוזר המאמן במנצ'סטר יונייטד כשזו שיחקה מול פנאתינייקוס בליגת האלופות, התמנה בשנת 2002 למנג'ר מידלסבורו האנגלית וניסה להעביר את בואטנג לבורו' עקב התרשמותו הרבה מהשחקן.
התנאים מול פנא והשחקן סוכמו אך מכיוון שאז לא היה שחקן קבוע בנבחרת גאנה - הוא לא קיבל את רישיון עבודה והעיסקה התבטלה. בקיץ 2003 הייתה זו AIK Solna השבדית שזכתה בשירותיו. כבר במשחקו הראשון מזלו בגד בו כשנפצע ולא חזר לשחק באותה עונה. בשנת 2004 סולנה ירדה לליגה השנייה בשבדיה. במשחק הירידה צולם בואטנג בוכה על הדשא וקנה את ליבם של אוהדים רבים.
בתחילת עונת 2006-2005 ניסה למצוא קבוצה אחרת באירופה אך לא הצליח ונשאר בסולנה, ולאחר שנמצא כשיר רפואית החל לשחק, והפך לשחקן הרכב קבוע, כשסולנה לא הפסידה אף לא פעם אחת כשבואטנג פתח בהרכב, והקבוצה עלתה חזרה לליגה הראשונה בקלות. בקבוצתו הוא משחק עם המספר 20, בנבחרת עם הספרה 9.
בעונת 2006-2007 נחת הגנאי בבית"ר ירושלים בהעברה היקרה ביותר שבוצעה בבירה וחיש מהר הפך לשחקן הטוב ביותר בליגה באותה עונה. בואטנג פתח בהרכב ב-29 משחקים, עלה במשחק נוסף מהספסל והחמיץ עוד 3 משחקים בגלל עונשי הרחקה, 2 מהם בגלל צבירת 2 אדומים.
במהלך העונה הראשונה שלו בבית"ר הוא כבש 4 שערים, אחד מהם שער נדיר מול הפועל כפר-סבא בבעיטת וולה מ-25 מטרים. כמו כן הוא הנהיג את מרכז הקישור של בית"ר והיה אחד מהחוגגים הבולטים לאחר הזכייה באליפות.
בתחילת עונת 2007-2008 עלתה שמה של ניוקאסל שהביעה עניין בשחקן, אך למרות ההתעניינות, נשאר בואטנג בסופו של דבר בבית"ר. את החלום לעלות לליגת האלופות הוא לא הגשים ואת צמד המשחקים מול קופנהגן יעדיף לשכוח לאחר שבמשחק הראשון ספג כרטיס אדום וסיים את העונה האירופאית עבורו מוקדם מהצפוי.
עם נבחרת גאנה ערך 14 הופעות וכבש 3 פעמים. הנתונים הללו תקפים להופעות במונדיאל 2006 כשבמשחק הראשון מול איטליה לא שותף. המשחק השני מול צ'כיה נכנס כמחליף במחצית והציג יכולת טובה בדרך לניצחון, במשחק השלישי מול ארה"ב פתח בהרכב והוחלף במחצית ואילו בשמינית הגמר מול ברזיל שותף רק במחצית השנייה.
זכה עם נבחרת גאנה הצעירה בסגנות אליפות העולם עד גיל 20 בשנת 2001, ונבחר לאחד הכוכבים העולים בטורניר. לאחר הטורניר עלו שמועות כי ברצלונה רצתה לרכוש אותו, אך הדבר מעולם לא הגיע לפסים מעשיים, ובקיץ שעבר, לאחר ירידתה של סולנה, התעניינה בו לאציו שרצתה לזמן אותו למבחנים אך לבסוף גם אליה הוא לא הגיע.
בואטנג העדיף את ההצעה של בית"ר על פני הצעה מהארטס הסקוטית.
